Xin chào bác sĩ,cho em hỏi bị gan nhiễm mỡ thì kiêng ăn uống như thế nào ak?em cảm ơn

BS. Trần Minh Hùng

09:36 19/05/2016

Chào bạn, Gan nhiễm mỡ khi có tình trạng dư thừa chất béo và tích tụ ở gan. Về chế độ ăn uống BS gửi bạn lời khuyên về dinh dưỡng theo viện dinh dưỡng quốc gia: *Nên dùng: Để vẫn đảm bảo lượng protein cần thiết cho cơ thể, bạn hãy lựa chọn các thực phẩm giàu protein như: thịt ít mỡ, tôm, cua, cá, giò nạc, sữa đậu nành, format, trứng, sữa bột tách bơ, sữa chua làm từ sữa gầy, đậu đỗ. Sử dụng những glucid có nhiều chất xơ như: bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ. Cung cấp đủ vitamin và muối khoáng: những khẩu phần ăn dưới 1.200 Kcal thường thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết như Canxi, sắt, vitamin E… Nên uống thêm viên đa vitamin và khoáng chất hàng ngày. Ăn rau xanh và quả chín 500g/ngày, nên chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn xalát. Ăn muối rất hạn chế, chỉ dưới 6g/ngày, nếu có tăng huyết áp thì chỉ 2-4g/ngày. *Không nên dùng: Thực phẩm nhiều chất béo: thịt mỡ, nước dùng thịt, bơ, thịt chân giò… Thực phẩm nhiều cholesterol: não, tim, gan, thận, lòng lợn… Những món ăn đưa thêm chất béo: bánh mỳ bơ, bơ trộn rau, các món xào, rán Thức ăn giàu năng lượng như: đường mật, mứt, kẹo, bánh ngọt, socôla, nước ngọt… Những đồ uống có chất kích thích: rượu, bia, cà phê… Chúc bạn mạnh khỏe.